Accueil \ Agir \ Détail d’une recette
Choisissez un :
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- ● 4 oeufs
- ● 4 feuilles de nori
- ● 300 g de carottes râpées
- ● 100 g de radis noir
- ● 100 g de riz rond très cuit à l’anglaise
- ● 2 dl de crème de soja
- ● 1 cuillère à café de jus de citron
- ● 1 cuillère à café de tamari
- ● 1 cuillère à café de moutarde au citron
- ● 1 cébette émincée
- ● Sel fin
- ● 1 pincée de wasabi en poudre
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- ● Râpe
- ● Saladier
- ● Poêle
- ● Papier film
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Râper les carottes et le radis noir, assaisonner avec la crème de soja, le sel, la moutarde, le jus de citron, le tamari , le wasabi , la cébette émincée et le riz.
Battre un œuf en omelette et cuire dans une poêle comme une crêpe. Dorer les deux faces. Poser à plat sur une feuille de papier film, recouvrir d’une feuille de nori dorée à la flamme.
Répartir sur la feuille de nori la préparation de carottes râpées, enrouler pour former de gros cigares.
Bien envelopper dans le papier film, les makis pourront bien voyager et garder leur forme.
Commentaire de l’auteur :
Si la tendance est à la cuisine Japonaise, ce sandwich très original apporte l’esprit des makis avec la feuille de nori, algue très riche en oligo-éléments.
Les crudités de saison seront très protéinées avec l’assaisonnement au tofu et avec l’enveloppe d’œuf.
