Attendez d’avoir les ingrédients de cette saison avant d’en faire les recettes !
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Crème d'asperge | Matafan | Tapioca aux mûres |
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Croquettes de lentilles, sauce roquefort |
Blanquette de blettes | Figue en cage |
| Ses recettes de la mer | Dorade grise au four | Bar en croute de sel | Maquereau en papillote |
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Ceviche de Saint-Jacques à l’avocat | Gnocchis de potimarron au beurre de sauge et mimolette |
Crumble pommes-coings |
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Pour réaliser ces recettes dans le respect de la Nature et des Hommes, veillez à privilégier des ingrédients choisis selon les trois mots d'ordre suivants : saisonnalité, localité et qualité (voir le coach courses).
Pour les produits exotiques et non produits en France, veillez à choisir ceux provenant de la région la plus proche en privilégiant les produits bio et/ou issus du commerce équitable.
